Slim

Мой фирменный рецепт: баклажаны с артишоками

Простой и очень вкусный рецепт.

Понадобится: пару баклажанов, штук пять томатов (лучше брать мягкие и очень красные), банка артишоков в масле, банка резанных томатов в собственном соку без каких-либо приправ и соли, а также без кислоты ( в принципе, можно и самим озадачиться этим томатным соусом, вы увидите его консистенцию на фото), по вкусу ароматическое мало (можно без него, я так и не добавила, хотя сфотографировала).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На протвень подстелите специальную бумагу:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Баклажаны разрежьте вдоль и исполосуйте как на фото:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Томаты нарежьте кольцами или полукольцами ( как вам удобнее):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И, вот таким вот образом, нашпигуйте, просаливая, баклажаны:
Если хотите, положите между лепестками листья свежего базилика.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Теперь соус: масло из под артишоков, (оно должно быть с уксусом), смешайте с томатным соусом:
Не переборщите с маслом.. Я отлила из банки меньше одной четвертой. Томатный соус использовать весь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавьте приправы по вкусу.
Перец, чеснок, что-то свое.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И щедро залейте баклажаны, прокладывая между ними артишоки:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для большей эстетичности можно подтереть от соуса ребра баклажанов (чтобы полоски были виднее). Блюдо нужно укрыть фольгой и отправить в духовку (150-170 градусов) на час, полтора.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Если попробуете, напишите как вам понравилось.

Update: Недавно попробовала вместо томатов нашпиговать баклажаны луком и получилось еще вкуснее:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Томатность блюда немного снизилась, что вобщем-то хорошо (все же слишком много помидоров в этом рецепте), а лук с баклажанами и артишоками сочетается просто прекрасно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вспомогательно можно предоставить свежий хлеб и вот такую тарелку: свежий базилик, сорт сыра чтобы положить на хлеб; сорт сыра ( острый ) чтобы посыпать на баклажаны; сырой сладкий салатный лук и «мясной» помидор.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *